校外供餐作為學(xué)生在校就餐的重要形式，關(guān)系著廣大青少年學(xué)生的健康成長(zhǎng)，也關(guān)乎著在校師生們的幸福感與安全感。6月24日，由廣州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局指導(dǎo)、廣電計(jì)量檢測(cè)集團(tuán)股份有限公司承辦的 “抓責(zé)任 促落實(shí)” 校外供餐單位食品安全培訓(xùn)交流會(huì)在廣電計(jì)量科技產(chǎn)業(yè)園圓滿召開。
 

　　本次活動(dòng)嚴(yán)格落實(shí)廣州市 2025 年十個(gè)民生實(shí)事中 "加強(qiáng)校外供餐食品安全監(jiān)管" 工作部署，為全市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)骨干人員、行業(yè)協(xié)會(huì)、校外供餐企業(yè)、集體用餐配送企業(yè)及認(rèn)證機(jī)構(gòu)代表200余人開展系統(tǒng)性培訓(xùn)。廣州市市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲處處長(zhǎng)、一級(jí)調(diào)研員李紅兵，廣電計(jì)量黨委副書記、總經(jīng)理明志茂出席致辭，廣電計(jì)量生命科學(xué)事業(yè)部總經(jīng)理王慶東主持活動(dòng)。
 

活動(dòng)合影
 

王慶東主持
 

　　政企協(xié)同?共筑食品安全防線
 

　　作為廣州市“加強(qiáng)校外供餐食品安全監(jiān)管”項(xiàng)目的技術(shù)支撐單位，廣電計(jì)量構(gòu)建了覆蓋“農(nóng)田到餐桌”全鏈條食品檢測(cè)服務(wù)能力，在本項(xiàng)目中已完成對(duì)全市60家學(xué)生集體用餐配送單位的現(xiàn)場(chǎng)檢查和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。明志茂代表廣電計(jì)量承諾將嚴(yán)守抽檢規(guī)范，發(fā)揮第三方機(jī)構(gòu)的公信力，對(duì)校外供餐單位開展覆蓋全流程的風(fēng)險(xiǎn)排查，為政府監(jiān)管提供數(shù)據(jù)支撐；以定制化服務(wù)助力企業(yè)提質(zhì)升級(jí)；聯(lián)合監(jiān)管部門、供餐企業(yè)及認(rèn)證機(jī)構(gòu)建立全鏈條協(xié)作網(wǎng)絡(luò)，切實(shí)守護(hù)校園食品安全。
 

廣電計(jì)量黨委副書記、總經(jīng)理明志茂
 

　　李紅兵處長(zhǎng)在講話中強(qiáng)調(diào)，校外供餐食品安全是市民高度關(guān)注的民生項(xiàng)目。對(duì)于近期監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的典型問(wèn)題，他提出三點(diǎn)要求：一是各供餐單位需提高安全意識(shí)，針對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，逐一落實(shí)整改，并舉一反三，防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)；二是督促認(rèn)證機(jī)構(gòu)加強(qiáng)對(duì)供餐單位獲證后監(jiān)督的工作，定期開展風(fēng)險(xiǎn)隱患排查；三是要求各監(jiān)管部門加大監(jiān)管執(zhí)法力度，確保整改到位，堅(jiān)守校園食品安全底線。
 

廣州市市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲處處長(zhǎng)、一級(jí)調(diào)研員李紅兵
 

　　專業(yè)賦能?技術(shù)驅(qū)動(dòng)高效整治
 

　　在主題分享環(huán)節(jié)，廣電計(jì)量生命科學(xué)事業(yè)部食品與農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室副總監(jiān)何曉峰帶來(lái)《供餐單位檢查案例分析培訓(xùn)》主題報(bào)告，針對(duì)今年校外供餐企業(yè)檢查情況中發(fā)現(xiàn)的原料控制、加工制作過(guò)程、食品安全管理等突出問(wèn)題點(diǎn)進(jìn)行分析并提出整改建議，幫助企業(yè)開展全面的自查自糾，采取切實(shí)有效措施落實(shí)整改，防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
 

何曉峰作主題報(bào)告
 

　　廣電計(jì)量認(rèn)證中心副總監(jiān)陳錦良帶來(lái)《信息化賦能食品安全高效管理 —— 廣電計(jì)量食品安全數(shù)字化管理平臺(tái)正式發(fā)布》主題報(bào)告，重點(diǎn)介紹廣電計(jì)量食品安全數(shù)字化管理平臺(tái)如何更好地提高食品安全管理效率，落實(shí)食品安全主體責(zé)任，實(shí)現(xiàn)食品安全的高效管理！現(xiàn)場(chǎng)同步開放試用賬號(hào)，參會(huì)企業(yè)即時(shí)體驗(yàn)平臺(tái)并積極提供反饋。
 

陳錦良作主題報(bào)告
 

　　廣電計(jì)量生命科學(xué)事業(yè)部食品與農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室技術(shù)支持經(jīng)理李金連圍繞《食物中毒防控及風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警知識(shí)》展開分享，結(jié)合食源性疾病案例解析微生物污染、化學(xué)性危害防控要點(diǎn)。
 

李金連作主題報(bào)告
 

　　廣州粵琦環(huán)保科技有限公司王小濤作 《餐飲單位“四害”防治與控制知識(shí)培訓(xùn)》培訓(xùn)，系統(tǒng)講解 "四害" 生態(tài)習(xí)性與綜合防治策略，為供餐企業(yè)提供精準(zhǔn)防控方案。
 

王小濤作主題報(bào)告
 

　　此外，活動(dòng)還組織了實(shí)驗(yàn)室參觀環(huán)節(jié)，帶領(lǐng)與會(huì)嘉賓走進(jìn)廣電計(jì)量食品與農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，近距離觀摩液相、氣相色譜質(zhì)譜室、光譜室等專業(yè)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，與一線技術(shù)人員進(jìn)行互動(dòng)交流。
 

參觀實(shí)驗(yàn)室
 

　　全鏈?zhǔn)刈o(hù)?全面筑牢校外供餐安全防線
 

　　廣電計(jì)量將始終以守護(hù)公眾飲食安全為己任，持續(xù)深耕食品安全檢測(cè)技術(shù)創(chuàng)新與服務(wù)升級(jí)，依托 “農(nóng)田到餐桌” 全鏈條檢測(cè)能力與數(shù)字化管理平臺(tái)，強(qiáng)化與政府監(jiān)管部門、供餐企業(yè)及認(rèn)證機(jī)構(gòu)的協(xié)同聯(lián)動(dòng)，以更高標(biāo)準(zhǔn)的風(fēng)險(xiǎn)排查、更精準(zhǔn)的技術(shù)支撐、更高效的治理方案，全面筑牢校外供餐安全防線，為構(gòu)建校園食品安全治理新格局、守護(hù)萬(wàn)千師生 “舌尖上的安全” 貢獻(xiàn)國(guó)有第三方機(jī)構(gòu)的專業(yè)力量，全力推動(dòng)校外供餐行業(yè)向規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化方向高質(zhì)量發(fā)展。